徐福记的责任消费坚持:保障食品安全发展良心事业

发布日期:2019-07-06 09:53   来源:未知   阅读:

  徐福记1992年在中国创立,坐落于广东东莞,一直以来,以“糖点世家”著称,坚持了27年糖果事业的徐福记是怎样坚守着这个称号的呢?在这份甜蜜事业的背后,有着徐福记对责任消费的坚守,坚持保障食品安全,以生产美味健康产品为方向,发展良心事业。

  徐福记主要的生产基地坐落于广东东莞,总占地面积超过50万平方米,拥有48个大型现代化车间,160条高品质自动化生产线台高速包装设备。主要生产糖果、糕点、沙琪玛、巧克力及果冻等休闲糖点食品,日产能超过1600吨,拥有超过2900个40呎货柜的自动化仓储物流调拨能力,以强大的效率充分供应市场和消费者。

  除了强大的硬件设施作为后盾外,徐福记还以“品质第一,安全满分”的标准,建立了完善的品保体系。藉由把握源头、控制过程、严把检验关,确保产品质量安全卫生。集团通过了ISO9001、ISO22000、出口食品生产企业卫生注册和清洁生产企业认证,获得了“标准化良好行为AAAA级企业”称号;5大类产品全部获得了食品生产许可证(QS证),确保每一个徐福记产品的品质与安全都有100分的保障,为消费者提供品质安全的产品。

  建立的检测中心实验室具备了有关国际准则开展检测的技术能力,检测数据得到国际实验室合作组织(ILAC)的各国实验室认可机构之间相互承认,并于2011年获中国合格评定国家认可委员会(CNAS)授予认可资格,获颁《中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书》。对于每条生产线,配有高敏感度的在线自动计量与金属检测机,部分产品更配置了X射线检测机,全面有效地防范金属与塑料等物理危害。

  另外,徐福记建立了SAP系统和128位储运码管理系统,可对每批次产品使用的生产原料、食品添加剂和包装材料进行快速有效的追溯;一旦发生质量事故,可在8小时内召回,确保产品质量的追溯与召回达到先进水平。

  今年国家卫健委落地《国民营养计划》,随着“三减三健”(减盐、减油、减糖,健康口腔、健康体重、健康骨骼)行动的开展,消费者对营养健康的追求不断提高,而徐福记一直以来都很关注食品的健康、安全、卫生、营养,对做好食品事业有着高的要求。在与雀巢强强联手之后,徐福记在这些方面也有了更强大的技术支持。对于徐福记来说,从研发到最终的销售,都将会把“三减三健”贯彻其中。在研发产品时,会尽量符合雀巢的NF(nutrition foundation)要求,并努力在食品外包装上提供清晰且信息丰富的产品标签或符合国家要求的营养宣传。目前,徐福记的产品大部分已经实现使用天然色素,符合消费者对更天然食品的期望。

  在保障美味的同时,健康营养成为消费者更关注的地方。徐福记子品牌“自然予”就是一个比较典型的例子。该品牌以健康营养概念为发展方向,旗下产品包括自然予小饼干、谷谷棒等。其中,谷谷棒作为徐福记王牌产品沙琪玛的升级版,很好地满足了消费者对健康、营养、便利的早餐需求。对比常规沙琪玛,谷谷棒降低了23%的脂肪以及32%饱和脂肪酸含量。在上市之后,也持续追踪改善,如使用海藻糖替代白砂糖降低甜度,同时调整配方减少含油量。

  另外,徐福记旗下又一个健康零食子品牌“自然食客”,它主打的是线上的个性化定制。区别于徐福记传统的糖果糕点产品,它由来自徐福记和雀巢的资深研发师、营养师团队共同合作,通过科学配比、合理设计,将坚果、果干、蔬菜脆、小饼干、巧克力等食材混合包装,得到一个个控油、控糖、控热量的健康零食盒子。消费者更是可以根据营养和场景需求,自由组合属于自己的零食盒子套装。

  食品行业工业用水量巨大,工业用水是水资源消费的大头。在节水方面,徐福记从2013年起全面推广节水措施,使用干清洁工作法,就是只使用干燥的清洁工具,不用水、不用化学物品,快速清除生产过程中的残留物。五年以来,节约用水100多万吨,不仅降低了成本、职工受益,产品质量也大幅提升。

  除了在生产流程中推广干清洁作业法,徐福记还积极汰换地下已腐蚀的水管,减少冷却水塔因加药杀菌而造成的大量水源置换,果冻车间循环水再利用,在徐福记上万平方米的厂区内,所有的水管都改成了明管,一有漏水,可以马上点对点修复。除此之外,地下漏点修复,在地面替换自来水管的安装,每天节省一百多吨水,一年下来约节约38000吨。这几项措施的实施,2016年共为徐福记节水约23万吨,2017年节水16.7吨。

  除了在节水方面的不断探索改进,在节能方面也是不遗余力的进行着。2017年,徐福记联合广铁开通货运专列,绿色、快速的优质服务得到了客户的认可,发送量稳步上升。2017年徐福记班列共发送10515车,2018年发送达13115车,同比增长24.7%,2019年节前装车量保持稳定上量。专列投入使用,减少了公路运输的份额,仅此一项,据估算,2018年减少二氧化碳排放11585吨,相当于植树63万棵,有力地支持了国家优先发展铁路货源和蓝天保卫战。